Măng tây biển – “nhân sâm” bãi bồi quý giá tới từ biển cả tại Sinan
Sở hữu một vùng biển sạch và diện tích bãi bồi chất lượng cao rộng lớn , chẳng quá lời khi nói rằng những sản phẩm khai thác từ đại dương ở Sinan luôn mang đến hương vị ấn tượng khiến thực khách mãi đọng lại kí ức khó phai. Bên cạnh các loại hải sản tươi ngon và muối bùn trứ danh khai thác tại khu vực huyện, thì một mỹ vị nữa cũng ngày càng được quan tâm đó là măng tây biển. Vậy món ăn này đặc biệt như thế nào? Hãy cùng mình tìm hiểu ngay bây giờ nhé!
Măng tây biển hay cỏ thủy tinh, samphire (tên khoa học: Salicornia europaea thuộc họ Dền, tên tiếng Anh: Korean Glasswort Seaweed, tên tiếng Hàn: 퉁퉁마디 hoặc 함초 với “함” có nghĩa là “mặn”) là loại thực vật trông giống như xương rồng, thân chia thành các khớp nhô lên tương tự cây măng tây. Nó bắt đầu nảy mầm vào mùa xuân, đồng thời giữ nguyên màu xanh đậm đến hết hè và chuyển sắc sang tím / đỏ vào mùa thu. Măng tây biển phát triển tốt trên đất ngập mặn hoặc xung quanh những bãi khai thác muối phía Tây Nam, Hàn Quốc. Ngoài ra, măng tây biển còn phân bố tại một số quốc gia khác như Nhật Bản, Nga, Châu Phi, Bắc Mỹ. 
Với đặc tính giữ lại trọn vẹn nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể thông qua quá trình quang hợp, măng tây biển ở trang trại muối Taepyeong của huyện Sinan là “kho tàng khoáng chất” đầy giá trị được người Hàn tin dùng dù dưới dạng khô hay tươi (nó cung cấp lượng canxi gấp 6 lần sữa và lượng sắt gấp 10 lần rong biển hay tảo bẹ; giúp hỗ trợ điều trị chứng táo bón, viêm khớp, chăm sóc da, sử dụng ăn kiêng,… khá hiệu quả), ví dụ: măng tây biển tươi thông thường sẽ chế biến thành món chiên, trộn salad, còn dạng khô sẽ đun sôi thành trà để uống, dạng bột sẽ trộn cùng nước, sữa chua hoặc làm gia vị nêm rau, Kim Chi, cá và thịt rất ngon miệng,…
Photos by: Korea Tourism Organization, HiC, kazu, おみつサン / photo AC *Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.
Comments
Post a Comment